A mandioca é um símbolo que conecta diferentes grupos sociais da Amazônia, dos indígenas às populações tradicionais e às populações urbanas. O alimento ancestral, domesticado inicialmente pelos próprios indígenas, já é usado em diferentes culinárias da África, Ásia, Oceania e outras regiões do mundo, principalmente as que estão em desenvolvimento. Isso porque o plantio não necessita de muitos cuidados e pode ser feito até em solos pouco férteis e em pequenas áreas.

Usada na produção de alimentos, em rações de bovinos e equinos, e até na fabricação de produtos farmacêuticos, a raiz possui um papel fundamental na segurança alimentar da população mundial. Diante disso, a Organização das Nações Unidas (ONU) declarou a mandioca como o alimento do século 21.